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　　近日，市市场监管局组织各县（市）区工作人员，到海城食品标杆企业十贝西蛋糕烘焙坊开展规范化建设现场观摩活动。此次活动对提高全市食品加工作坊规范化建设具有重要意义。

　　食品加工企业规范化建设是保障食品安全、促进行业健康发展的基础。当前，一些小作坊仍存在生产环境简陋、管理粗放等问题，不仅影响产品质量，更潜藏食品安全隐患。规范化建设通过科学分区、完善设施、健全制度等手段，将食品安全风险管控贯穿于生产全过程，确保为消费者提供更可靠的产品。十贝西蛋糕烘焙坊的实践证明，企业规范化建设并非高不可攀，而是可复制、可推广的企业发展新模式。

　　食品加工企业规范化建设，事关百姓“舌尖上的安全”。向标杆企业学习，推广先进经验，是提升全市食品质量的有效途径。要完善硬件配置，如合理划分功能区域、配备消毒及更衣设施，夯实安全生产基础。要借鉴管理经验，建立从原料采购到成品出厂的全流程记录制度，实现可追溯管理。要强化人员培训，确保从业人员持证上岗、规范操作。市场监管部门要持续开展示范创建活动，推动行业整体升级，让更多食品加工企业从“小而散”走向标准化、专业化的“精而优”，筑牢食品安全防线，让消费者买得放心、吃得安心。

　　全媒体记者 观海