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今天（9月13日）下午，蜀岗瘦西湖景区发出市区首张食品小作坊登记证，这张编号尾号为“0001”的许可证花落蜀岗瘦西湖景区小有名气的凤凰桥牛肉汤业主，主要从事酱卤牛肉制品的生产，今后符合条件的食品加工小作坊将拥有合法“身份”。

经过三个多月的升级改造，凤凰桥牛肉汤业主余仁明从蜀岗瘦西湖景区市场监督管理局领取了市区首张食品小作坊登记证。这家作坊虽然不大，但区域划分明确，醒目位置张贴着营业执照和工作人员的健康证。小作坊登记证的申领，也必将为地方特色品牌“凤凰桥牛肉汤”的发展奠定新基础。余仁明说，以前人流、物流不清，这次地坪、天花全部进行改进，人流、物流全部分开，下水道重新改进，防蟑螂防老鼠，让酱牛肉生产更加安全。

目前，扬州市约有4000家食品小作坊，从业人员有1万多人。除了这种规范的小作坊，仍有一些不达标的小作坊。为此，扬州市食药监部门在全省率先出台《扬州市食品摊贩备案管理工作指南》，规定食品小作坊必须取得营业执照。没有取得小作坊登记证从事食品生产行为的小作坊，将会受到处罚。蜀岗瘦西湖景区市场监督管理局食品药品监管科科长刘海波说，货值不足10000元的，处2000以上50000以下处罚；货值是10000元以上的，处五倍以上十倍以下的处罚。

民以食为天，食品安全一刻不能放松。从政府层面将食品小作坊纳入监管，希望在监管持续发力的同时，能有配套措施推进小作坊的转型升级，提高小作坊的卫生水平，保障大家“舌尖上的安全”。

来源|扬州广电“扬帆”手机频道

编辑|殷祥婷